Description
Je choisis les longanes en fonction de leur fermeté qui est synonyme de fraîcheur. Ils doivent être en branches.
Je les conserve également à 3°C durant une semaine minimum.
Après les avoir épluchés, je mange leur chair bien mûre et sucrée et je recrache toutes les graines, sans exception.
En général, je peux en manger cinq cents grammes, sans toutefois pouvoir m’en satisfaire seuls.
