Description
Le problème avec ce fruit est qu’il est souvent congelé pour passer les frontières. Dans ce cas, le tissu cellulaire du fruit est rompu, ce qui altère son goût et qui ne permet plus de reconnaître le moment où il faut s’arrêter une fois que le plein des nutriments recherchés par le corps a été fait. Il est préférable de prendre des variétés issues des États-Unis qui ne sont pas obligatoirement congelées.
Quand c’est la saison, j’en profite pour acheter des dattes fraîches en branches. Elles mûrissent alors au fur et mesure. Les dattes ont l’avantage de se conserver plusieurs mois à 1°C.
Je les mange occasionnellement comme dessert, si je n’ai pas d’autres fruits sucrés, par exemple. Il peut m’arriver d’en manger plus d’un kilo en cas de forte envie, sinon j’en mange environ une dizaine.
