Description
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Il y a deux types de grenades : les acides et les sucrées. Si elles sont rouge vif, c’est qu’elles sont plutôt acides. Rose clair, il s’agit alors d’un fruit plus sucré. La taille est un autre indicateur : une grenade de grande taille est plutôt acide et les plus petites sont plus sucrées. De plus, les grenades acides sont parfaitement rondes, alors que les plus sucrées ont tendance à être légèrement hexagonales.
J’arrive à les conserver une dizaine de jours à 5°C.
Pour les manger, je les ouvre en deux en ne coupant que la peau pour que ce soit l’effort de mes doigts qui les ouvre, ceci afin de ne pas couper les graines que je détache ensuite avec mes dents pour qu’un peu de peau puisse s’ajouter et compléter la saveur. Certes, c’est un peu amer, mais un petit zeste d’amertume augmente le bouquet gustatif. Il est probable que cela ne vous tente pas trop au début, mais cela peut venir avec la pratique et en même temps que l’évolution de vos besoins.
Pour la variété sucrée, je peux facilement en manger quatre à cinq au cours d’un repas. Si elles sont acides, je n’en mange pas plus d’une.
