Description
Comme il s’agit d’un fruit à tendance acide, pas besoin qu’ils soient bien ronds et fermes pour être conservés plusieurs jours. Et même au contraire, s’ils sont un peu fripés, cela peut indiquer qu’ils sont un peu plus sucrés.
En général, je peux les conserver plus de dix jours à 3°C, mais je peux aussi les garder à température ambiante pour leur faire perdre leur acidité.
Je les coupe en deux et je ne mange que la pulpe, sans croquer les graines, pour protéger mes dents de l’acidité. Je peux en manger entre deux et dix, s’ils sont sucrés, en début de repas, sans jamais m’en satisfaire seuls, ou en guise de dessert après un repas de légumes le soir. J’apporterai plus de précisions à ce sujet dans le chapitre « La sélection de notre carburant ».
