Description
Je les choisis bio car il y a beaucoup de choix en saison. Je les prends relativement fermes, si je souhaite les conserver, ou molles si c’est pour les manger tout de suite très sucrées.
En général, je peux les conserver trois à cinq jours entre 3 et 5°C.
Si elles sont bios, je ne les lave pas pour ne pas perdre la saveur supplémentaire d’une peau qui est encore pourvue de son film protecteur. Un peu comme pour les raisins. En général, j’en mange environ un kilo par repas.
