Description
C’est un fruit qui est produit en grande quantité bio. Il faut que les oranges soient fermes pour pouvoir être conservées une semaine. Les variétés plus molles se conservent aussi, mais seulement quelques jours. J’ai remarqué que c’est leur acidité qui détermine la durée de leur conservation. Si elles sont très sucrées dès le premier jour, elles ne se conserveront plus très longtemps.
Elles se conservent entre 3 et 5°C sans perdre leur goût. Lorsqu’elles sont plus acides, je les conserve quelques jours à température ambiante pour leur permettre d’augmenter légèrement leur taux de sucre.
Après les avoir coupées en quatre, je mange les quartiers en prenant soin de racler l’intérieur de la peau, ce qui complète le goût. Je ne le fais pas parce que c’est dans la peau qu’il y a le plus de vitamines et de nutriments, mais tout simplement parce que cela me procure plus de plaisir. Si vous n’aimez pas ça au début, sachez que cela pourra changer en franchissant les étapes de la pratique.
En général, je mange cinq à sept oranges au cours d’un repas. Comme c’est un fruit qui me rassasie, j’ai rarement envie de manger autre chose et je profite de leurs effets très caractéristiques qui durent au moins deux à trois heures.
