Description
Pour ces salades, plus sauvages, j’ai la chance d’en avoir dans les champs près de la maison de campagne de mes parents. Quand j’y suis, je les mange au fur et à mesure que je les trouve.
En barquettes, je les sélectionne avec les mêmes critères de fraîcheur que pour la mâche. Il m’arrive d’en manger l’équivalent d’une barquette de deux cent cinquante grammes.
